Curry, dat vind ik dus ongelooflijk lekker hé. Ik denk dat het lief en ik dat ooit hebben leren kennen door een maaltijdbox, en sindsdien zijn we er verknocht aan. Sinds de ontdekking van de curry, lukt het mij zelfs af en toe om het lief mee vegetarisch te laten eten. Da's absoluut een overwinning! Omdat ge curry in heel veel verschillende variaties kunt maken, en ik graag al eens wat uitprobeer in de keuken, deel ik graag met u mijn recept voor curry met zoete aardappel en bloemkool. Lekker!


Foto: Pixabay / varunkul01 benodigdheden (voor 4 porties)
» 3 zoete aardappels
» 200g spinazie
» 1/2 bloemkool
» 250g kikkererwten
» 400ml kokosmelk
» 100g rode currypasta
» 2 teentjes look
» 1 pepertje
» 1/2 tl kurkuma
» 1/2 tl currypoeder
» 1/2 tl paprikapoeder
» peper en zout naar smaak

hoe? zo!
» Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Snijd het pepertje fijn en haal de zaadlijsten eruit. Plet de teentjes look en pers. Scheur de spinazie in stukjes. Bereid de kikkererwten (uit blik: laat ze uitlekken, droog: laat ze op voorhand weken). Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
» Verhit een wokpan op een middelmatig vuur. Doe de look, het pepertje en de zoete aardappels samen met wat kokosolie (of olijfolie of boter of ...) in de pan en laat enkele minuten garen. Indien het te droog wordt kunt ge er altijd een beetje water bijdoen.
» Doe ook de bloemkool mee in de pan, samen met alle kruiden. Schep om en laat enkele minuten verder garen totdat de brij een mooi kleurtje heeft gekregen van alle kruiden.
» Giet de kokosmelk in de pan. Doe ook de currypasta en de kikkererwten erbij. Schep goed om en zet het deksel op de pan.
» Voeg na vijf minuten de gescheurde spinazie toe en laat slinken. Proef, voeg peper en zout naar smaak toe.
» Als de zoete aardappel gaar is, is uw gerechtje ook klaar! Is de curry niet genoeg gebonden, dan kunt ge altijd een beetje maïzena toevoegen om de saus wat in te dikken.

Wij eten bij curry meestal ook nog een portie rijst, maar ge kunt dit zeker ook zonder rijst hebben. Dan is het genoeg voor twee grote porties.

P.S. Ik heb zelf ook foto's gemaakt, maar bij mij lijkt dat eerder op een bakje k*ts, dus ik dacht dat het fijner zou zijn om iemand anders zijn foto te gebruiken. Fiekefatjerietjes, mag ik anders eens op cursus komen bij u om mooie foodfoto's te leren maken?


Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

U weet niet hoe lang ik deze DIY al wou maken... Ik maakte kattenbandana's voor de twee bandieten, dus nu heb ik eindelijk nog eens een excuus om een heuse fotoshoot op de blog te laten verschijnen!





Een kattenbandana is immens snel om te maken, dus ge kunt ze gerust in bulk aanmaken in alle leuke stofjes die ge nog hebt liggen. De bandana's die ik maakte zijn omkeerbaar en maakt ge vast door ze over het halsbandje van de kat te schuiven. Zo zijt ge zeker dat de kat er niet in verstrikt kan raken. Dubbel handig!

benodigdheden
» kleine restjes stof
» naald & draad
» eventueel: naaimachine

Ja, serieus, dat is het al!

hoe? zo!
» teken uw eigen patroon aan de hand van de halsband van uw kat (of andere viervoeter, ik wil geen hondenmensen uitsluiten!). Dat doet ge door uw halsband opengeklikt op een A4'tje te leggen en de breedte aan te duiden. De sluiting moogt ge eraf laten. Maak er een rechthoek van door de lijntjes iets naar onder door te trekken. Vind dan het midden van uw rechthoek, maak uw driehoek zo groot ge zelf wilt en maak uw driehoek af. De meest onduidelijke uitleg van uw leven, maar het patroontje hieronder maakt u hopelijk wat wijzer!



» als ge uw patroon hebt getekend en uitgeknipt op papier, kunt ge 't overtrekken op stof. ge hebt twee stukken stof nodig.
» vouw de kantjes van uw rechthoek een halve centimeter naar binnen, en daarna nog eens een halve centimeter naar binnen. speld en stik vast. doe hetzelfde aan beide stukken stof.
» leg dan uw stukken stof met de goede kant op elkaar en stik de twee schuine zijden van uw driehoeken vast. stik ook de bovenkant vast.
» nu kunt ge de bandana keren door de openingen in de zijkant. maak vast aan de halsband en klaar is kees!










Zie nu toch, die twee zijn toch om op te fretten zo schattig?

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Blijkbaar is carnaval in Curaçao best wel "a big thing", 't is te zeggen, heel wat Curaçaoënaars (yep, dat is effectief hoe ge de inwoners van Curaçao aanspreekt) kijken er een gans jaar naar uit. En toevallig zat ik daar toch wel zeker, in Curaçao, op het moment van carnaval 2018. Natuurlijk gingen we naar de optocht kijken en ik heb mijn ogen uit gekeken. Prachtige - veelal zelfgemaakte - kostumering, overal blije, uitbundig zingende en dansende mensen en iedereen in contact met iedereen. Wondermooi!



























Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Oeps, ik heb een beetje gelogen. Vandaag geen Snailmail Sunday, maar uitzonderlijk eens een BuJo Sunday! Want ja, ook dat is creatief bezig zijn met woorden en kleuren en taal, en me likey (zeker met het zonnetje dat op mijn bol schijnt door de grote ramen in onze veranda. hartjes, duizend hartjes.)


Ik zei het een paar maanden geleden al, maar mijn bujo en ik, dat is dikke liefde. Ik gebruik hem om dingen te plannen, to-do lijstjes te maken en andere lijstjes bij te houden. Ondertussen heb ik een maandelijkse set-up gevonden die ik fijn vind en waar ik quasi niet van afwijk. Ik neem u mee!

Mijn maanden worden standaard als volgt ingedeeld, onderaan vindt ge foto's van mijn februari:

• Introductiepagina, meestal is dit ook de enige pagina die iet of wat versierd of geïllustreerd is
• Maandoverzicht op één bladzijde
• Verblijdingen, boeken, films & series op één pagina (soms zet ik hier ook habit trackers bij)
• Weekoverzicht (1 bladzijde per week) met vakjes per dag
• Maandmenu (net als het maandoverzicht alles op één bladzijde)

En dat is het eigenlijk al! Als ik mij in een extreem jolige bui voel, dan durf ik wel eens wat extraatjes toe te voegen, in januari maakte ik een schematisch overzicht van mijn Yoga With Adriene uitdaging en af en toe zult ge eens een kleine doodle terugvinden. Maar eigenlijk vind ik het het fijnst als alles er georganiseerd uitziet en ik snel de juiste pagina kan terugvinden.





Ook gebruik ik voor elke maand een kleurtje. Zo was februari de maand van het gifgroen, en wordt maart mijn favoriete kleur (want de lente komt eraan jongeeeeens!!!) met okergeel. Mijn set-up voor maart heb ik ook gemaakt, die toon ik u graag een volgende keer.

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Na de lichtelijk dramatische wending gisteren, waardoor ik iets aan de lay-out van mijn blog opf*ckte en dat niet meer in orde kreeg, was de goesting om een blogje te schrijven zo goed als over. Zoals u kan zien heb ik op dit moment een - tijdelijke - nieuwe lay-out, die niet helemaal naar mijn goesting is, maar het zal nog efkes zo blijven. De inspiratie echter, voor de dagen van 40 Dagen Bloggen, die blijft volop spruiten.



Door 40 Dagen Bloggen is niet alleen de activiteit op mijn blog helemaal naar een hoogtepunt geschoten (zeker in vergelijking met de afgelopen 2 jaar, heh), maar ik zie hier ook een heleboel nieuwe gezichten. En da's heel fijn! Maar waar ik nu eens benieuwd naar ben, is of ge nog een vraag voor mij hebt. Ik heb dat een paar jaar geleden ook al eens gevraagd, en heb toen best wel wat uiteenlopende vragen ontvangen, die ik ook allemaal beantwoord heb - yep, zelfs de "Why do you think you're the freaking queen?", ik denk dat we met een gefrustreerde bloglezer zaten - dus vandaar nu nogmaals een oproepje!

Is er iets dat ge al lang van mij wilt weten? Waarom ik bijvoorbeeld precies vegetariër ben geworden, wat mijn job inhoudt, of hoe mijn lief en ik het al zo lang uithouden met elkaar? Marlou stelde mij in 2013 de vraag hoe ik mijn leven binnen 5 jaar zag, en ik zou dringend mijn antwoord eens moeten terugzoeken om te checken of mijn inschatting zo'n beetje is uitgekomen. Spannend seg. Ge moogt alles vragen, en ik beloof u plechtig dat ik alle vragen naar eer en geweten zal beantwoorden.

Uw vragen achterlaten kan in de reacties onder deze blog, maar ge moogt ook altijd een mailtje of een Facebookberichtje sturen, als ge liever anoniem wilt blijven.

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Een tijdje geleden kwam ik op een blog - don't shoot me, maar ik weet niet meer bij wie ik de mosterd precies haalde - uit bij deze fijne dingen. Allemaal dingen die ik de afgelopen tijd heb gedaan, gelezen, mooi vond, ... Als ge een stevige update wilt over mijn leven momenteel, dan zit ge in dit blogje helemaal juist dus!



Ik

geniet... nog geweldig na van een fijne vakantie in Curaçao, samen met mijn ouders, zusje en lief. Even heerlijk ontspannen, vitamine d opdoen, veel zwemmen, lezen en het eiland ontdekken. Ideaal!

lees... A Little Life van Hanya Yanagihara op mijn e-reader. Ik ben sinds gisteren terug uit vakantie, en ik las er 4 boeken. Ge kunt dus wel stellen dat ik in een aardige leesbui zit, en ik ben daar niet rouwig om!

werk... nog steeds lustig verder aan het geheime puntje 15. Spannend hé!

plan... de komende drie maanden elke maand een weekendje in, met vriendinnen en met het lief. Superleuk, die korte weekendjes weg. Ik kijk al uit naar het eerste weekend begin maart. In april ga ik vlotkamperen en in mei gaan we glampen. Uiteraard vertel ik u alles over de ervaringen, tiens.

eet... vanaf nu weer wat gezonder, en vooral wat minder vis. 's Ochtends ontbijt ik weer met lekkere en snelle overnight oats en 's avonds gaan we weer voor een gezonde optie. Zijt ge benieuwd naar het maandmenu van februari?

ben... een beetje gebruind, en best wel blij met mijn lijf. Woehoe!

probeer... iets van mijn leven te maken, net als de rest van de wereld.

maak... enkele DIY-projecten. Veelbelovend of niet, dat kan ik op dit moment nog niet zeggen, maar het is wel leuk om me wat vaker achter mijn bureau te begeven.

verheug... me op de langer wordende dagen, straaltjes zonneschijn en de lente. Laat de zon maar vrolijk schijnen, want dat heb ik toch zo graag.

drink... Arizona thee is zoooo lekker. In Curaçao vonden we gigantische jugs (ge weet wel, zoals in de Amerikaanse films) met het goedje dus ik kon het uiteraard niet laten om zo eentje te kopen. Toch een beetje overschat, dus de fles vergezelde ons helemaal tot in de vlieghaven. Maar wel lekker!

sport... graag! En ik had nooit gedacht dat die drie woorden ("ik sport graag") in die volgorde ooit over mijn lippen zouden rollen. Kickboksen is by far de leukste hobby die ik ooit uitoefende, als ik aan yoga doe dan merk ik dat meteen aan mijn lijf (zo dankbaar) en ik voel mezelf fitter en sterker worden als ik samen met mijn lief aan krachttraining doe. Zo plezant, een fit lijf!

draag... mijn meest comfortabele bankhangkledij op moment van schrijven (maandagavond, 22u19). Na een lange nachtvlucht en heel veel koude absoluut verdiend. Verder heb ik de laatste maanden héél veel nieuwe kledij gekocht, en moet er nodig een rem gezet worden op mijn koopgedrag. Dus die no-buy gaat vanaf nu in!

kijk... op het vliegtuig zag ik Dunkirk (wauw!), Collateral Beauty (hartjes voor Will Smith) en If I Stay (awoe, zo melig en zoetsappig, totaal niet hoe ik mij het boek herinner...). Het nieuwe Temptation Island seizoen is ook weer begonnen, een guilty pleasure die ik elke week met het nodige commentaar bekijk.

luister... naar eigen Spotify playlists sinds het lief en ik een abonnement hebben. Binnenkort deel ik mijn favoriete nummers! Op dit moment ben ik een beetje in de ban van Gers Pardoel (wie had dat gedacht), Bcee (zo chill), en de meest recente: VRWRK. Zeker 't beluisteren waard!

voel... me helemaal opgeladen. Klaar om er weer tegenaan te knallen, om in het dagelijks leven te springen en om van elke dag het beste te maken.


Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Voor mijn verjaardag vorig jaar kreeg ik van een vriendin de allerlekkerste zelfgemaakte granola ooit. Sindsdien ben ik een beetje verslaafd, maar wilde ik vooral ook wel eens zélf proberen om granola te maken. Want het is zo'n hype, dus heel moeilijk kan dat toch niet zijn? Bij Madame Zsazsa vond ik een recept dat ik naar believen aanpaste, en ik deel het dan ook graag met u. Ideaal om met wat (magere) yoghurt op te smikkelen of gewoon zo, uit het handje!



benodigdheden (voor een grote weckpot vol)
» 4 el kokosolie
» 3 el honing
» 300g groffe havermoutvlokken
» 200g noten (een notenmix leent zich ook uitstekend!), ik gebruikte amandelen, wal- en paranoten en pompoenpitten
» 30g lijnzaad
» 30g chiazaad
» 50g gedroogde veenbessen
» 50g rozijntjes
» 1 el koekkruiden
» 2 el kaneel
» snufje zout

Ik heb de samenstelling 1/4 natte ingrediënten, 3/4 droge ingrediënten aangehouden. Hoe natter, hoe smeuïger de granola wordt natuurlijk. En verder: keil erin wat ge lekker vindt. Hebt ge nog wat nootjes in huis die niet op dit lijstje staan? Géén probleem, uwe granola zal even lekker worden!

hoe? zo!
» verwarm de oven voor op 180°C
» laat de kokosolie en honing lopend worden (met behulp van uw magnetron bijvoorbeeld) en meng ze met elkaar
» meng alle overige, droge ingrediënten eerst met elkaar in een grote kom. giet ze dan uit op een met bakpapier beklede bakplaat
» giet het kokos-honingmengsel over de bakplaat
» zet in de oven voor 20-25 minuten, haal de bakplaat tussendoor drie keer uit de oven en hussel alles goed door mekaar (afhankelijk van hoe crunchy ge de granola wilt kunt ge het langer/korter in de oven laten staan)
» laat even afkoelen en daarna: doe in zo'n fancy weckpot. eet smakelijk! let op: ge eet dit best binnen de twee weken op, om nog een optimale crunchyness te behouden ;-)

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Den tijd van de Bernadetjes is volop in het land, en dat treft. Mijn mama heeft de breigekte namelijk goed te pakken. Het laatste jaar heeft ze denk ik al een stuk of 20 Bernadette modellen in elkaar gebreid, en natuurlijk profiteer ik graag van haar hobby om voor mezelf ook enkele exemplaren te hebben. Dus eigenlijk speel ik een beetje vals, want deze truien breide ik niet zelf, maar mijn liefste mama deed dat wel.

Zo'n Bernadette model, mits de juiste wol, zit hemels, en past naar mijn insziens overal bij. De laatste nieuwe toevoeging aan mijn garderobe is deze lichtblauwe in de allerzachtste wol allertijden.




De foto's van de blauwe Bernadette maakte ik begin 2017 al (ondertussen is onze slaapkamer heel wat minder leeg), op dit moment zie ik er dus wel een klein beetje anders uit, hihi. Ik zette de trui wel zelf in elkaar én ik voegde ook de zakken toe. Bij deze Bernadette zijn de mouwen en de lengte iets langer, wat ervoor zorgt dat dit dé ultieme chilltrui is.








Uit ervaring heb ik geleerd dat ge de Bernadette truien best op een deftig wolprogramma wast, of liever nog, met de hand. Drogen is ook zoiets dat ik niet kan. Een prachtig okergeel exemplaar heb ik op die manier moeten weggooien, want die was helemaal uitgelodderd. #unsuccesfuladulting

De enige foto die ik vond van mijn okergele bernadette.


Nog meer bernadettige foto's vond ik in mijn foto-archief. Mamalief, zus en ik dragen geregeld elkaars truien. Onderstaand exemplaar komt uit de kast van zus en vind ik ook erg mooi. Een heerlijke herfstwandeling op de Kalmthoutse heide die mij doet terugdenken aan de combinatie salopette, bernadette, zonneschijn en familietijd. Hemels!




Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Mijn brievenbus zat de laatste tijd weer vol moois! Ik ontving mooie kerstbrieven uit het verre Amerika en het Verenigd Koninkrijk.

Fabrizia maakte dit boekje zelf, ik ben en blijf nog steeds fan van haar prachtige handschrift. Ze stak ook een supermooi notitieboekje in kadopapier voor mijn kerstmis. Zo tof!






Van Mary (kijk nu even naar haar handschrift, wauw!) ontving ik een prachtige kerstkaart en als kadootje de schattigste markeerders ooit!




Mama pannenkoek (de moederpileaplant) maakte nog wat meer babies, dus ik verstuurde nog wat babies. Want met vier pannekoekenplanten in huis hebben we de limiet qua pannekoekenplanten wel bereikt. Ik ben er redelijk zeker van dat er twee van de babies binnenkort zélf babies gaan maken, dus dan heb ik weer een heleboel stekjes weg te geven.


Ik kreeg een boekje en ik maakte een boekje. Fabrizia kreeg dit handgebonden briefje van mij. Ik schreef meer dan 10 kantjes vol want had haar een heleboel te vertellen. In het midden van het boekske onderbrak ik mijn vertelsels met wat leuke stickers en in het vakje dat ik achteraan maakte stak ik ook nog wat stickers.

Wat viel er bij u voor het laatst op de deurmat?

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.