Curry, dat vind ik dus ongelooflijk lekker hé. Ik denk dat het lief en ik dat ooit hebben leren kennen door een maaltijdbox, en sindsdien zijn we er verknocht aan. Sinds de ontdekking van de curry, lukt het mij zelfs af en toe om het lief mee vegetarisch te laten eten. Da's absoluut een overwinning! Omdat ge curry in heel veel verschillende variaties kunt maken, en ik graag al eens wat uitprobeer in de keuken, deel ik graag met u mijn recept voor curry met zoete aardappel en bloemkool. Lekker!


Foto: Pixabay / varunkul01 benodigdheden (voor 4 porties)
» 3 zoete aardappels
» 200g spinazie
» 1/2 bloemkool
» 250g kikkererwten
» 400ml kokosmelk
» 100g rode currypasta
» 2 teentjes look
» 1 pepertje
» 1/2 tl kurkuma
» 1/2 tl currypoeder
» 1/2 tl paprikapoeder
» peper en zout naar smaak

hoe? zo!
» Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Snijd het pepertje fijn en haal de zaadlijsten eruit. Plet de teentjes look en pers. Scheur de spinazie in stukjes. Bereid de kikkererwten (uit blik: laat ze uitlekken, droog: laat ze op voorhand weken). Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
» Verhit een wokpan op een middelmatig vuur. Doe de look, het pepertje en de zoete aardappels samen met wat kokosolie (of olijfolie of boter of ...) in de pan en laat enkele minuten garen. Indien het te droog wordt kunt ge er altijd een beetje water bijdoen.
» Doe ook de bloemkool mee in de pan, samen met alle kruiden. Schep om en laat enkele minuten verder garen totdat de brij een mooi kleurtje heeft gekregen van alle kruiden.
» Giet de kokosmelk in de pan. Doe ook de currypasta en de kikkererwten erbij. Schep goed om en zet het deksel op de pan.
» Voeg na vijf minuten de gescheurde spinazie toe en laat slinken. Proef, voeg peper en zout naar smaak toe.
» Als de zoete aardappel gaar is, is uw gerechtje ook klaar! Is de curry niet genoeg gebonden, dan kunt ge altijd een beetje maïzena toevoegen om de saus wat in te dikken.

Wij eten bij curry meestal ook nog een portie rijst, maar ge kunt dit zeker ook zonder rijst hebben. Dan is het genoeg voor twee grote porties.

P.S. Ik heb zelf ook foto's gemaakt, maar bij mij lijkt dat eerder op een bakje k*ts, dus ik dacht dat het fijner zou zijn om iemand anders zijn foto te gebruiken. Fiekefatjerietjes, mag ik anders eens op cursus komen bij u om mooie foodfoto's te leren maken?


Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

U weet niet hoe lang ik deze DIY al wou maken... Ik maakte kattenbandana's voor de twee bandieten, dus nu heb ik eindelijk nog eens een excuus om een heuse fotoshoot op de blog te laten verschijnen!





Een kattenbandana is immens snel om te maken, dus ge kunt ze gerust in bulk aanmaken in alle leuke stofjes die ge nog hebt liggen. De bandana's die ik maakte zijn omkeerbaar en maakt ge vast door ze over het halsbandje van de kat te schuiven. Zo zijt ge zeker dat de kat er niet in verstrikt kan raken. Dubbel handig!

benodigdheden
» kleine restjes stof
» naald & draad
» eventueel: naaimachine

Ja, serieus, dat is het al!

hoe? zo!
» teken uw eigen patroon aan de hand van de halsband van uw kat (of andere viervoeter, ik wil geen hondenmensen uitsluiten!). Dat doet ge door uw halsband opengeklikt op een A4'tje te leggen en de breedte aan te duiden. De sluiting moogt ge eraf laten. Maak er een rechthoek van door de lijntjes iets naar onder door te trekken. Vind dan het midden van uw rechthoek, maak uw driehoek zo groot ge zelf wilt en maak uw driehoek af. De meest onduidelijke uitleg van uw leven, maar het patroontje hieronder maakt u hopelijk wat wijzer!



» als ge uw patroon hebt getekend en uitgeknipt op papier, kunt ge 't overtrekken op stof. ge hebt twee stukken stof nodig.
» vouw de kantjes van uw rechthoek een halve centimeter naar binnen, en daarna nog eens een halve centimeter naar binnen. speld en stik vast. doe hetzelfde aan beide stukken stof.
» leg dan uw stukken stof met de goede kant op elkaar en stik de twee schuine zijden van uw driehoeken vast. stik ook de bovenkant vast.
» nu kunt ge de bandana keren door de openingen in de zijkant. maak vast aan de halsband en klaar is kees!










Zie nu toch, die twee zijn toch om op te fretten zo schattig?

Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.

Blijkbaar is carnaval in Curaçao best wel "a big thing", 't is te zeggen, heel wat Curaçaoënaars (yep, dat is effectief hoe ge de inwoners van Curaçao aanspreekt) kijken er een gans jaar naar uit. En toevallig zat ik daar toch wel zeker, in Curaçao, op het moment van carnaval 2018. Natuurlijk gingen we naar de optocht kijken en ik heb mijn ogen uit gekeken. Prachtige - veelal zelfgemaakte - kostumering, overal blije, uitbundig zingende en dansende mensen en iedereen in contact met iedereen. Wondermooi!



























Dit bericht verschijnt tijdens 40 Dagen Bloggen. De naam zegt het zelf, ik blog 40 dagen aan een stuk. Tussen 14 februari en 1 april vindt ge op bij gebrek aan beter 40 posts. Benieuwd naar de andere deelnemers? Of neemt ge liever een kijkje bij initiatiefnemer Kathleen zelf? Al de artikels op Bijgebrekaanbeter in het kader van 40DB vindt ge hier.